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2026年福建省文旅经济发展大会 | 清明限定！来福建，“尝”一口春天

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图源：看见建瓯

“万物生长此时，皆清洁而明净，故谓之清明。”

2026年的清明假期悄然而至

此时的八闽大地

山野翠绿，海味正鲜，艾草飘香

在福建

清明不仅仅是慎终追远的肃穆时刻

更是一场与春天味蕾与视觉的双重约会

图源：遇见福州

这个假期

让我们循着时令的香气

走进福建

开启一场“舌尖上的踏青”

主题：闽菜之源·滩涂光影·蓝眼泪奇观·莆仙风味

适合人群：美食饕客、摄影发烧友、海岛控

图源：黄华南

这条线路聚焦福建东部的山海秘境，从省会福州出发，经“大黄鱼之乡”宁德、中国最美滩涂霞浦、跨海登陆平潭岛，最后乘坐动车来到莆田。核心体验是闽菜之源的经典味道、滩涂的光影变幻、蓝眼泪的梦幻奇观和精彩的莆仙风味。

第一站：福州·闽菜之源的烟火气

旅程从一碗锅边糊配海蛎饼开始，在清晨的烟火气中唤醒味蕾。中午可以品尝闽菜巅峰佛跳墙（预算充足的话），或者来一份荔枝肉（酸甜可口）配鱼丸（皮薄馅大，一口爆汁）。清明必吃的菠菠粿，碧绿软糯，是旅途中的最佳茶点。必游：三坊七巷（赏百年流苏花）、上下杭（夜游古厝）、烟台山（文艺街区）。

第二站：宁德·三都澳的“大黄鱼”与霞浦滩涂

图源：蕉城区文体和旅游局

从福州北上，先到宁德市区，直奔三都澳——“海上天湖”，大黄鱼的故乡。吃一顿刚刚出水的大黄鱼（清蒸最佳），再配上肥美的海蛏和嫩滑的海带苗。清明时节的畲族乌稔饭也是时令限定，乌米清香，糯而不腻。

傍晚抵达霞浦——中国最美滩涂。在小皓或北岐守候一场日落，看光影在滩涂上作画。晚上找一家海鲜排档，葱油泥螺、椒盐皮皮虾、海鲜炒米粉，用最朴素的方式品尝大海的馈赠。必游：三都澳（乘船游海上渔排）、小皓滩涂（拍日落）、北岐滩涂（拍日出）、杨家溪（古榕树群）。

第三站：平潭·追“蓝眼泪”，住石头厝

图源：平潭融媒体

从霞浦南下，跨过平潭海峡公铁大桥，抵达平潭岛。清明前后正是“蓝眼泪”的高发期，夜晚在北部生态廊道或坛南湾守候，看幽蓝荧光随浪涌来，如梦似幻。白天在岛上租一辆小电驴，吹着海风，逛北港村的石头厝，吃时来运转（地瓜皮包海鲜馅）和八珍炒糕（薯粉与海鲜同炒，Q弹有嚼劲）。必游：北部生态廊道（看风车海）、猴研岛（距离台湾最近的地方）、北港村（石头厝民宿）。

第四站：莆田·山水秘境与枇杷采摘

图源：福建交通

莆田地处闽中，北接福州，南邻泉州，拥有独特的莆仙文化和山海风光。这里是妈祖文化的发源地，也是“中国美食之城”。清明前后，常太镇的枇杷正值成熟期，是品尝莆仙风味的最佳时节，这里也是“中国枇杷第一乡”。你可以走进果园亲手采摘枇杷，品尝最新鲜的时令美味。

必游：鹅尾神石园（亿万年海蚀形成的奇石群）、九鲤湖风景区（“福建三绝”之一）、古谯楼（“兴化府”著名景点）。

主题：客家山珍·土楼秘境·武夷茶香

适合人群：山野爱好者、历史文化迷、茶文化爱好者

这条线路深入福建西部与北部山区，沿着武夷山脉行走。这里是客家人的聚居地，也是福建的绿色心脏。清明时节，春笋破土，茶芽初绽，艾糍飘香，是品尝山野之鲜的最佳时机。

第一站：龙岩·客家土楼里的“九大碗”

图源：五彩龙岩文旅之声

从龙岩出发，第一站直奔永定土楼。清明时节的土楼，掩映在青山绿水之间，格外古朴宁静。中午在土楼里品尝客家九大碗，必点艾糍、簸箕粄、酿豆腐、盐酒鸡。必游：永定土楼民俗村（参观“土楼王子”振成楼）、初溪土楼群（人少景美，适合拍照）。

第二站：三明·沙县寻根与泰宁山水

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图源：最三明

从龙岩北上，抵达三明。很多人知道“沙县小吃”，但真正的美味在沙县本地。在沙县小吃文化城，吃最正宗的拌面、扁肉、烧麦、芋饺。清明前后，还可以去泰宁寻找暖菇包，鼠曲草的清香混合腊肉笋丁的咸鲜，一口入魂。必游：泰宁大金湖（乘船游丹霞山水）、上清溪（竹筏漂流，穿行峡谷）。

第三站：南平·武夷山下的“春笋宴”

图源：看见建瓯

旅程的最后一站是武夷山。清明前后，正是采茶季，也是春笋最嫩的时节。在武夷山脚下的农家乐，吃一桌春笋宴：油焖春笋、笋燕（笋丝肉丝羹）、竹筒饭……每一道都是春天的馈赠。餐后去燕子窠生态茶园或大红袍景区，看茶农采茶，闻茶叶清香。必游：九曲溪竹筏漂流（必体验）、天游峰（登高望远）、印象大红袍（山水实景演出）。

主题：古早味·闽南红砖古厝·海丝风情适合人群：闽南文化爱好者、小吃控、古城漫游者

这条线路聚焦真正的闽南地区。红砖古厝、闽南语、功夫茶、古早味小吃等等共同构成了独特的闽南风情。清明时节，润饼菜的香气飘满街巷，正是体验闽南文化的最佳时机。

第一站：泉州·半城烟火半城仙

图源：海丝泉州文旅之声

旅程从泉州开始。这里是闽南文化的发祥地，也是“海上丝绸之路”起点。清晨，在西街的烟火气中醒来，吃一碗面线糊（配油条、大肠），开启一天的味蕾之旅。润饼菜是泉州人清明必吃的时令美食，一张薄饼皮，包入胡萝卜丝、豆芽、海苔、花生碎、海蛎煎，一口咬下，甜咸鲜香，包罗万象。必游：开元寺（观东西塔，看樱花）、清净寺（感受多元宗教文化）、蟳埔村（体验簪花围，吃现做的海蛎煎）、洛阳桥（漫步千年古桥）。

第二站：厦门·海风中的沙茶香

图源：中国新闻周刊

从泉州南下，抵达厦门。傍晚去八市（第八菜市场）逛吃，这里是厦门最鲜活的烟火气所在。一碗沙茶面是必选项，汤头浓郁，自选海鲜、猪肝等配料，微辣鲜甜。再来一份土笋冻（海虫熬制的胶质冻，清爽脆嫩），挑战一下味蕾。晚饭后，在环岛路骑行吹海风，看对岸金门的灯火。必游：鼓浪屿（登日光岩俯瞰全岛）、沙坡尾（文艺小店聚集地）、环岛路（骑行看海）。

第三站：漳州·古城里的慢时光

图源：漳州文旅

继续南下至漳州，这里是闽南文化的另一处宝藏。在漳州古城，吃一碗漳州卤面（与莆田风味不同，更强调配料和汤头），再喝一碗四果汤（刨冰配莲子、绿豆、阿达子等，清凉解暑）。如果时间充裕，可以去云水谣，看百年老榕、水车悠悠，定格电影里的浪漫春日。必游：漳州古城（逛骑楼老街）、云水谣（看土楼与古榕）、火山岛（打卡网红地质公园）。

福建的春天

是山海之间的馈赠

更是舌尖上的狂欢

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带上好胃口，出发吧！

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